白府花厅居中挂着一幅栩栩如生的荷花锦鲤图，一张黄花梨木大圆桌，上面放了一个同色圆木盘，摆有八十八道精致可口的菜肴。
白老夫人坐在上首，白玉堂、唐氏、白弘敬、白语晖和徐怀策分别入座。
虽说入席吃饭的仅六人，侍者却人数众多。
鸡鸭鹅全是整只上桌，方显气派，六个穿着清一色蓝布长衫的庖厨在旁伺候，或片鸭斩件，或将汤头浇在开水白菜上令其徐徐开出白莲花，美不胜收；每人身边站了一个妙龄丫鬟，为主子们布菜添汤，另有一帮乐手在帘内吹奏欢快乐曲，并有一人在旁顺顺溜溜地报菜名。
“剔缕鸡、碎金饭、青虾卷、贵妃红、二十四节气馄饨、水晶龙凤糕、八仙盘、汤浴绣丸……”
白玉堂坐在徐怀策对面，眼见着他的眉头微微蹙起，想来是不喜欢报菜名，便斥道：“徐掌印常在宫里用膳，什么山珍海味没吃过，你没的在这卖弄什么？赶紧领了赏回去。”
“小人遵命。”
“既是一家人，也没那么多规矩，饭菜都要凉了，趁热吃吧。”
白老夫人讲完，吃了一筷子青虾卷，其余人才纷纷动筷子。
因丫鬟布菜，不论什么菜只搛一筷子，哪怕主人爱吃，顶多三筷子，不能再多了。
白语晖原以为这些菜肴中看不中吃，不成想入嘴后滋味美妙，想光盘是不能光盘的，又不能自己动筷子搛菜，从小被灌输浪费可耻的她如坐针毡。
白弘敬张嘴道：“徐掌印，我最爱吃这道糟鹅掌，你也尝尝。”
丫鬟忙给徐怀策夹了一个鹅掌放在珐琅粉彩瓷碗里，他夹起来送入嘴里，与寻常纤薄脆嫩的鹅掌不同，此鹅掌丰厚甘甜，入口即化，无比鲜美，便问：“这道鹅掌是怎么做的，回去了我也吩咐庖厨做来吃。”
“若贵府庖厨要宰肥鹅，切不可烧一锅热水，而是要一锅热油，拎着活鹅，令其两脚放进油锅，再放入水里，随它跳跃。
接着，再浸入沸油，再泡冷水，如此重复个四五遍，鹅掌便丰厚极了，活切下来糟卤，滋味鲜美。”
这一盘鹅掌每人两个，在场六人，便是十二个鹅掌。
每只鹅仅有两只鹅掌，要做出这一盘糟鹅掌，单单是鹅，便要六只！
浪费，忒浪费了！
因徐怀策新婿第一次来白府回门，不好把话说得太重，便婉转地提点道：“这道美味寻常不易得，府里那些庖厨怕是弄不来。”
“一回生二回熟，多做几次也就会了，顶多是费几只鹅罢了。”
白弘敬不以为意，仍夹了一个鹅掌，津津有味地吃了起来。
徐怀策却不忍再多吃鹅掌，便吃着丫鬟搛来的烤鸭。
“徐掌印，这烤鸭滋味非比一般，我便也把做法告诉你。”
白弘敬洋洋自得地放下筷子，指着桌上烧鸡烤鸭烤乳鸽，“铺子里卖的那些，肉干柴无味，可咱家一道寻常的烧鸡都能吃出几种滋味，为的是它们活着的时候关在笼子里，放一盆调好的料汁，底下烧起炭火，它们被火烘得燥热难耐，拼命喝水，直至完全被烤熟。
如此一来，汤汁进入五脏六腑，丝丝入味。”
“这也忒残忍了！”
白语晖忍无可忍地斥道。
“姐，反正这些鸡鸭鹅养来就是被人吃的，怎么就残忍了？”
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