第33章-《神兽小饭馆[美食]》

第33章(第2页)

说完,宋穗赶忙又补了一句:“像是饕餮那样特别能吃的,也等一等再来吧。”

她故意在“特别”

两个字上加重音,逗得白泽眼睛弯了弯。

玉坠翠绿逼人,浓度即将达到最高,而宋穗往里头输送妖力时,能清晰并持续不断地感受到一股奇怪律动,即下一只神兽的心跳。

神兽具体的复苏时间讲究天意和缘分,白泽只知道它会在一个小时内出来,但没法将时间精确到分秒。

宋穗早早就准备好了火锅底料和新鲜食材,准备在今晚办一场庆祝第二位神兽苏醒的火锅Party。

此时干等着也无聊,加上她和白泽还没吃午饭,她索性分出一部分林讷言出品的蔬菜,钻进厨房,准备弄一些做法简单的什锦蔬菜饼垫垫肚子,顺便打发无聊的等待时间。

不得不说,蕴含灵气的蔬菜,外表就要比普通蔬菜漂亮许多。

哪怕不是嗅觉灵敏的妖族、神兽,哪怕眼下在场的只是一名普通人族,也能隐约嗅到一缕缕这些蔬菜所散发的沁人清香。

宋穗拿起菜刀,在水池里冲了一下,并仔细擦干,开始处理食材。

对于厨师而言,刀功是几大基本功之一,练得好了则是出彩的加分项。

讲究刀工的菜式有很多。

比如蓑衣黄瓜、菊花豆腐、凤尾白菜,这一类单纯炫技的菜式;

比如最有名的文思豆腐,讲究食材切得细如发丝,最好化口感于无形;

又比如扣三丝,得把鸡脯肉、火腿、冬笋切到粗细一致,这样白的、粉的、浅黄的三种丝相间扣在盘子里,再盖一顶吸饱汤汁的滑嫩香菇,模样才漂亮。

什锦蔬菜饼所用的具体食材,没有固定搭配,例如西红柿、番茄、胡萝卜、甜椒等等时蔬都可以用。

像是宋穗今天挑出来的,就是胡萝卜、西葫芦、包菜这三种新鲜蔬菜。

而在给它们切丝时,同样讲究刀工。

因为要在油锅里慢煎,所以这丝不能切太细,否则等面糊煎熟,各种蔬菜丝早就丢了水分,口感不佳。

可要是切得粗了,三种蔬菜丝之间融合得不好,各自风格太突出,反而让味道落了下乘,割裂感太重。

得精准把握住中间的度,菜肴成品才能反馈最极致的享受。

这是普通厨师与顶尖大厨的区别所在,跟花样滑冰选手一点点抠P分有异曲同工之妙。

宋穗的脑洞发散到这里,险些把她自己都给逗笑了:“哟嚯!

敢情我们蹲后厨,成天烟熏火燎的厨子,也能和艺术领域沾一点边。”

白泽本在一旁默默打下手,突然听到这么没头没尾的一句话,一头雾水:“……”

宋穗也没多解释,自顾自地乐了一会儿,摇摇头,继续专心做饭。


(第2页)

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。