第33章 到底是谁这么吃无辜小白莲这一招啊？(第2/3 页)

和莲子，古早做法的主菜便是此时她放在砧板上的鸭子和鸽子。

鸭子为父，鸽为子。

寓意世代忠君，廉洁孝悌。

为了节省嘉宾烹饪的时间，采购准备的禽类都是已经提前处理好了的。

她细致地看了一遍，确定毛都去得很干净，不用再返工。

用流水将鸭子和鸽子的内膛重复冲洗了几遍，她将食材往洗净了的砧板上一甩，手起刀落，先将鸭子和鸽子的最后一节脚关节卸掉。

傅宇容是正经跟着御厨学习过的，很多处理手法都保留着古人对寓意的讲究。

以前的席面讲究三不现，即鸡不现头，鸭不现掌，鱼不现脊。

鸭掌卸掉后不保留，而卸掉鸽爪只是为了保持鸭子和鸽子的造型在视觉上的美观和一致，所以傅宇容将鸽爪的爪尖切掉后又将爪子塞进了鸽肚里。

此时，锅里提前烧上的水也开了。

鸭子和鸽子过一遍滚水，将皮肉烫透，达到收缩紧实的效果再捞出。

趁着肉上的温度未散，傅宇容迅速将碗里混合好的酱油和老抽抹上去。

“你不觉得烫手吗？为什么不等晾凉了再抹？”

黎沛琛完全忘记了自己还有一道清蒸武昌鱼没做，在一旁看得津津有味。

看到傅宇容不怕烫地往刚从滚水里捞出来的鸭子身上抹调料，他实在忍不住问出声。

“趁热抹才挂得住色，老抽和酱油会渗透到肉的组织细胞里去，这样等会儿过油的时候这颜色才不会掉。”傅宇容下意识回答了他的问题。

等回答完了她抬起头看了一眼黎影帝。

很好，双手干干净净，砧板干干净净，啥活都没干，净在那儿围观了。

黎沛琛被她看得心虚，尴尬地摸了摸鼻子：“就……我不太知道从哪一步开始，又不好意思打扰你，所以先看看你是怎么做的。”

闻言，傅宇容看看自己手里的鸭子，又看看他泡在盆里的武昌鱼，冲他一挑眉。

脸上明晃晃地写着：看带子上朝做法，学做清蒸鱼？

黎沛琛无言以对。

他一开始凑过来的确是想请教她一下的，不好意思打扰她也是真的。

只是凑过来后就被她处理食材时那种沉静的神情和行云流水的手法吸引住了，眨眼间就将自己的任务抛诸脑后。

被队友发现摸鱼怎么办？

黎影帝默了一会儿，还是不想走开：“不然我先给你打