第一一八章儿时的记忆（四）油炸糕(第3/4 页)

米团，麻团那样放进油锅里炸制成熟的一种吃食。

酥脆的外皮，软糯的的里层，加上甜甜的红豆馅，那咬一口，既有最外层那脆脆地的口感，在里一层就是软糯的另一层外皮，接着就是那红红的红豆馅料。

弄成了豆沙的馅料那叫一个甜啊！吃一口，甜到心里去了都！

小时候这种油炸食品那可是相当的受欢迎，因为这是只有过年的时候才能吃到的。平时可没有人家舍得做这种费油的很的吃食。一般都是一下炸很多，之后再吃的话，只要上锅蒸一下就可以了。一般都可以吃上整个正月。

不过这时候的油炸糕可不是刚炸的那种很脆的，而是热过之后变成了软软的，糯糯的，甜甜的，最关键的是没有那么油腻了。尤其是配上一碗酸菜粉丝，那感觉，让人无法相信啊！

每次每家炸了油炸糕之后都会送一些给关系近的亲戚朋友们。使得它成了农村里在过年期间拉近邻里亲戚关系的一道社交美食。只是现在这道美食不再是人人喜欢的了，不过这道社交美食却继续的发挥着它社交的作用。

虽然有好多人都不喜欢吃这种粘食了，不过每年过了腊月二十三小年就开始陆陆续续地有人炸油炸糕的习惯却并未改变。先炸的送一些给没炸的或者后炸的。或者出嫁和结婚单过的儿女们炸一些送给自己的父母，表示一下对父母的爱心。

这道美食在北方已经不仅仅是一道食物那么简单了。它是一种传统，一种关爱，一种亲情，一种友情，一种让人无法割舍的代表了传承的具有丰富意义的文化。

“哎呀！今天炸油炸糕啊！那我可得多吃点！”胖子自来熟地厚着脸皮说道。

“哎！好像没人留你吃饭吧！你怎么还没走呢？”大伟丝毫不留情面地逗着胖子。

“滚你！这又不是你家里，用的着你做主吗？”胖子很是不忿地嘟囔道。

“就是。大伟啊！你就别逗胖子了。你们今天都留在这吃饭，谁也不许走，听到没有？”二奶满脸笑容地说道。

“哼！”胖子和大伟两人互相瞪了一眼扭过头去，不理会儿对方。

“成啦！别闹了！多大个人啦！还跟个孩子似的！走，咱们先放几个二踢脚去！”王勇劝说之后提议道。

放炮竹对于男孩说那绝对是一个永远玩不厌的，憧憬到永远的事。不管是刚会走的三岁孩子还是七老八十的老人，放炮竹那都是过年时节的最爱。就像是二爷。都八十多奔九十的人啦，听到放炮竹那还会径直往跟前凑呢。