第94章 又甜又清的汤(第1/4 页)

“小甜儿啊，小哲在家天天看你那个讲课的视频，学了东西就跑来跟我嘀嘀咕咕的，你说我这鸡煮的怎么样啊？”

徐奶奶这么问了，沈小甜就看着锅里小火沸腾的汤水说：“您现在是想把鸡肉里的油往外煮一煮？”

老太太笑着点头，拿起勺子净了净汤表面的油。

“我年轻时候我妈教我做饭，就说这个鸡，想吃肉得中火烧，想喝汤就是小火炖，这也是科学知识吧？”

当然是了，汤水里面的物质成分复杂，有离子化合物，比如味精、盐，有蛋白质这种大分子，说不定还有小分子固体有机物，比如有些人炖汤放的胡椒粉，还有油脂这种小分子液体有机物。从不同的物质成分看，可以把汤看成溶液、胶体、悬浊液或者乳浊液。

站在鸡油和水的角度，汤就是个乳浊液，静置状态下能让乳浊液产生分层，这正是徐奶奶在做的，这是从生活中被一代代人总结出的科学，可能不在书册，却不会断掉。

沈小甜一直面带微笑，小小的厨房里，鸡与榛蘑的香融合在了一起。

没人知道她脑海里不停地在想着什么，无数的念头就像汤锅里滚沸的那一点儿，不止歇止。

中午，沈小甜从徐奶奶家出来，手里拎了一小盆的榛蘑炖鸡，有放了学的孩子骑着自行车飞驰在巷子里，看见了她连忙减速，打招呼说：

“小甜老师！”

沈小甜的抬起头，她想笑一下做回应，脸上的肌肉动了一下，也只是动了一下。

她没笑出来。

电话在这个时候响起，屏幕上是个陌生的号码，沈小甜随手摁了一个APP，才把电话接起来，果然，她听到了一个很熟悉的声音。

“沈小甜！你想要什么你直说，到底怎么样才能放过我？”

女孩儿沐浴在冬天中午的阳光里，恍惚了一下，才想起来，这个人是姜宏远，她的前男友。

“我不用你做什么。”沈小甜的声音淡淡的，“我只是想告诉所有人这个真相而已，我不像你，能把一件事隐瞒这么多年。”

电话对面，姜宏远的声音是压抑的冷静：“沈小甜，我这些年对你不好么？咱们两个见面认识的时候是在学生会的联谊晚会上，那时候我是学生会副部长，你是个大一新生，我哪知道你是田老师的外孙女？再说了，你让我怎么说，你让我怎么跟你说我借过你外公的钱？啊？”

“用嘴说就行啊。你确定了我身份的那一天可以告诉我吧？可你没有，你在