第一百二十九章 喜儿？不！席儿！(第2/3 页)

孔达给辣条厂做宣传，目的已然达到，也就没必要继续留在这里了。

叶中民这个捣蛋鬼走了，鱼塘都安静了。

小猕猴不知道什么时候爬到了树上，用尾巴卷住树枝，正在荡秋千。旺财趴在树下抬头看着他，哼哼唧唧，小尾巴转悠的飞快。哈士奇歪着脑袋狂嚎，盯着树上的小猕猴。

谢狗子还在院子里狂奔，满头大汗，疲累不堪，可却没有停下来休息的意思。这家伙的本意是想借此机会突破极限，可是孔达担心他中暑。

堂屋内。

安城正在用英语和帕特里克交流，福伯和张铁锤都好像在听天书一样，大眼瞪小眼，谁都不知道两人到底谈论什么。

“孔达，我们今天晚上吃什么？”安城看到孔达进门，开口说道：“帕特里克很想品尝一下当地的美食文化，一直在问我这里有什么好吃的。不过我也不知道你们村里有什么特色，也没办法给他一个满意的答案。”

远来是客！

既然之前已经答应了帕特里克，自然要给他一个满意的结果。

“那咱们今天晚上吃席儿吧，时间还来得及，天黑之前能吃上。”孔达拿出了古寨村待客时的最高标准。

“那是什么？大锅菜吗？”安城也是第一次听说。

“喜儿是什么？女人吗？不不不，我要吃饭，饭，不是喜儿。”帕特里克满脸着急，把心口拍的砰砰响，强调道：“我不喜欢那些乱七八糟的事情。”

古寨村的席儿就是扣碗，不是一道菜，而是一桌蒸碗，传统扣碗由八个‘净碗’组成，分别是东坡肉，瘦肉，肥肉，肘子肉，米粉肉，杂烩肉，丸子和排骨。这个习俗保留了上千年，那个时候长乐镇一代就有用扣碗设宴的习俗，方言称之为‘席儿’。

不过随着生活水平的提高，扣碗也从八个增加到了十个或者十二个，样式也随之而变化。如今讲究的四大件即是‘鸡’，‘鱼’，‘肘子’，‘四喜丸子’；后来又讲究荤素结合，因此多了许多新品种，如海鲜，蘑菇，豆腐，白菜，粉皮，焖子等等。

每个扣碗仍是单独一样食品。

净碗制作过程分为煮，熏，改刀，蒸，加汤等，再配以时鲜蔬菜，组成碗席，有肥有瘦，有荤有素，肥而不腻，素而可口。

孔达把解释的任务交给了安城，吩咐道：“铁锤，你帮我两条小鲫鱼，再抓一只小公鸡；谢狗子，你去镇上买二斤腱子肉，回来剁了，在买一些素材。”

“这才三大件，还不够四