第542章 炒饼、腐乳汁肉、柿汁鸡蛋、五花肉番茄卷、奶酪嫩烤芦笋(第4/4 页)
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场上，正在跟师父，大师兄，还有世界厨神同台竞技，这让她终于拥有了名厨师的信心，还有想要赢得这场比赛的决心。
所以她制作的菜肴很用心。
柿汁鸡蛋是她自己创造的菜肴，做法也很简单，将鸡蛋摊出来，然后浇上浓浓的西红柿汁，西红柿和鸡蛋，是绝配。韩雨堰的做法其实十分巧妙。
摊鸡蛋要三分熟就关火，让鸡蛋上方的蛋液还没有凝固，这时候另起一锅，放入植物油，烧热后倒入用手捏碎的西红柿，炒成浓浓的红色西红柿汤汁，接着再将这些汤汁倒入到未完全凝固的蛋饼上，滚烫的西红柿汁会让蛋液完全凝固，味道跟西红柿的味道完美结合，小心的放入盘中，一盘柿汁鸡蛋就完成了。
做法简单但绝妙，最重要的是要对鸡蛋的特质无比了解才能完成这道菜肴，而毫无疑问，韩雨堰对与炒鸡蛋的时间把握，现在就算是叶垂都已经自叹不如了，这道柿汁鸡蛋，红黄相间，令人望之食欲大开。
田小杜的腐乳汁肉，是一种红烧肉，选用的是红色腐乳作为主调料，用筷子将腐乳搅拌成碎末，在烹制五花肉的过程中，倒入红色的腐乳汁，令腐乳汁深切的投入到五花肉之内，这样煮出来的五花肉，带着腐乳汁的深红色，更有一种浓香口感，属于红烧肉的变种，但口味要比寻常的红烧肉更加美味。未完待续。
ps：第一更，今天依然两更，每章三千字~下一章晚上九点左右
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