第11章 熏肉(第2/3 页)

捂着。

炭火捂出来的红薯土豆格外香，拍拍灰不要剥皮直接吃，一吃一个不吱声。

添火、查看反复几次后，看着差不多了，穗禾用小刀划拉一只胖竹鼠的腿。

没有血色，也没有血水，打算再熏个十来分钟就可以了。

等待途中她刨了不少木头花，做了不少木板，虽然暂时用不上，但之后谁知道呢？备着以防万一。

把压着塑料薄膜的石头拿来，小心的把薄膜收起，反面搭到院墙上。

把熏好的十来只竹鼠挂到旁边架子上，火堆多余的灰烬铲好放到旁边，开始添干燥的松针和枯树枝，烧一些明火。

不然里面的火炭不够，之后熏肉不断添加木头花很容易烧着而且麻烦。

穗禾很勤快，对她有好处的事情她可劲干。

穗禾也很懒，做任何事情都想用最少的时间和体力的做好。

熏好的肉不能堆在一起，要么在低温环境下储存，要么挂屋檐下或者房梁上持续风干。

穗禾不打算放空间，里面流速慢，虽然不会坏但是肉也不会干，挂在厨房也不怕丢，还能让它更加好吃。

把竹鼠用特制的衣杆挂到房梁上，红薯也可以吃了。

快两斤多的红薯烤的出蜜，甜津津的，味道好极了。

把院子里的牛内脏拿出院子，开始处理，肠子她不要，太臭了。

牛肚和牛胃可以卤，可以爆炒，冬天烧一锅牛杂汤，下点面条，那叫一个暖和，穗禾别的不说，就馋这一口好吃的。

虽然难洗，但这么好吃的东西累点怎么了，她乐意。

用草木灰把内脏处理完，穗禾感觉腰都直不起来了，洗这玩意比让她前世种十亩地还累。

不过想想牛杂汤，穗禾认了！

处理完内脏，熏肉也该添火了，忙忙碌碌，等这一头牛肉熏完已经月上柳梢头。

把最后一钩子牛肉挂上房梁，穗禾感觉自己也快成了熏肉，头发也油油的。

晚饭是烤牛肋条，用生姜水腌一下去腥。

在小炉子上碳烤，刷点油，烤到两面焦黄的时候撒上盐巴。

吹了吹，没那么烫后一口咬下去，焦香的口感让人忍不住拍手叫好。

每一口嚼劲都恰到好处，没有孜然和辣椒面也别有一番风味。

小炉子上的火不打算灭，明日也要早早的出门，早饭还是提前做好。

这是前世当社畜养成的习惯，天天9