第三百二十六章这鱼您可还满意？(第2/3 页)

鱼一点点，片成片，一看就是个对美食颇为讲究的人。

想了想，她上前一步说道：“李大爷，这鱼，我来帮您做吧？”

老李头抬起眼，看了她一眼，见她年纪轻轻，不免有些轻看。

“你会做饭吗？我可就钓了这一条鱼，要是被你糟蹋了，我今天可就没饭吃了！”

宋时微笑道：“您放心，我要是做不好吃，立马就带着孙团长他们走！绝对不会再打扰您半分，但我也有个请求，如果我做的鱼还不错，能让您满意的话，能不能跟我讲讲死亡谷的事，我也不要求您跟着涉险，只要您将里面的情形告诉我，我们自己去！”

老李头看了看她身后的孙团长和郑营长，最终叹了口气。

“好！看在你们都是当兵的份上，我就答应你，如果你做的好吃，我就告诉你！”

其实，他内心里是不怎么相信面前这个年轻的小姑娘厨艺会有多好，而且哪怕她做的勉勉强强自己也可以不承认，毕竟最终的选择权在他手里。

听到他这么说，不止宋时微松了一口气，就连郑营长他们心中的大石头也放下了几分。

宋时微看了看他片到几片的鱼，拿过石桌上那个不怎么锋利的刀，开始从头处理起来。

一刀下去，将草鱼头部切开，抽出黑线，可以去除鱼腥味，再把鱼腹中的黑膜处理干净，看着那些已经被老李头处理好的鱼片，她把另一半的鱼骨从中剔掉。

将鱼肉顺着鱼尾方向，斜刀约30度切成鱼片，触到鱼皮时再直刀切断，使每片鱼肉都带有一小片鱼皮，切好后用盐水清洗几遍，使鱼片劲道，不易散。

每一片鱼肉都被她片的薄厚一致，晶莹剔透。

倒是让老李头惊奇不已。

没想到这个小姑娘年纪轻轻竟有这么好的手艺。

看来他真是小看她了。

宋时微早就看到了他腌制酸菜的坛子，这鱼片，她可以做一道酸菜鱼。

而桌子上一应调料也都俱全。

她先将片好的鱼片用鸡蛋清，酒，盐，水淀粉抓匀腌制，鱼头，鱼骨，鱼尾也用盐，黄酒，胡椒给腌制起来。

锅里加底油烧热后爆辣椒，花椒，八角，香葱，蒜，爆香后，加入野山椒，酸菜煸炒出香味，下入鱼头，鱼骨，加入开水大火烧开，顺便加入一些腌制酸菜的汤汁，盐，胡椒粉，和一滴黄酒。

撇去浮沫后，捞出鱼头，鱼骨，鱼尾和酸菜先盛入到瓷盆里，小火将腌制好的鱼片抖开下