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269.昔日(第3/5 页)

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来,到现在还下意识想把什么东西往自己的上下牙中间塞,再让舌头卷一下。

青埂峰上终年白雾缭绕,山顶有奇石,那奇石就是秘境的入口,青埂峰秘境可谓是沧澜界最不危险的秘境了,筑基中期之后的修士皆可进去一次,带出来的东西各不相同,大多是低阶的法宝、秘籍,并没有什么特别珍贵的,所以那时的宋斜月只觉得《上膳书》一打开就飘了干菜出来,有些好玩儿,才做了一道“梅菜扣肉”。

时隔百多年,雾气犹在,青埂峰不倒。

重回这峰下,宋丸子又猎杀了一只银刺豪猪,猪血放尽,猪毛去掉,只留了干净的猪身,再取前下腹的肉下来,正是三层红、三层白,完美无缺的“三线”好肉。

将肉切成四四方方的肉方,宋丸子认真回忆起了昔日的那份梅菜扣肉自己是怎么做的。

竟然想不起来了,可惜她好歹是有了几分名气的厨子,却连自己第一次掌灶时候怎么做饭的都忘了。

不过现在,不需要任何的菜谱,她就能做出一份极好的梅菜扣肉了。

猪皮去腥气,得肉皮朝下,在烧热的大黑锅里压着打转儿,等到皮都成了焦黄色,再把肉方拿出来,用清水洗去皮上的颜色。

肉想要吃得嫩,就得冷水下锅去煮,加了葱姜料酒,把肉煮足了一刻,捞出来,留着肉汤放在陶盆里,再起油锅。

“我突然想起来,我第一次做这个菜的时候想的是什么了。”

宋丸子说了一句,是说给谁听呢?

是储物袋里的《上膳书》,是她面前不离不弃的大黑锅,是人非而山依旧的青埂峰,是认识“宋斜月”的招财,还是她自己?

这些年,报仇之事她从来没有忘记,可身上背着的仇恨却没阻止她变成一个会给自己找乐子的厨子,她所遇之人皆有苦乐悲喜,她所经历之事,多是当年秦老妇人说过的“知不该却仍要去做”之事,总有人过得比她苦,总有事情比她一人仇怨重的多。

幸好她小肚鸡肠又记仇,更是舍不下师父的血海深仇,不然,她说不定就不把自己的一颗眼睛放在心上了。

肉皮上趁热抹了红曲和酱油,颜色变得红亮,为了不要带水下油锅澎溅起来,再在肉皮上抹些粗盐,吸掉多余的水。

然后油锅烧热,把肉方的肉皮一面朝下放进去。

一直炸到肉方都成了金黄色,再捞出来泡到煮肉的汤里。

又煮又炸又泡,金红色的肉方早已经变得诱人至极,肉皮上起足了泡,

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