第220章 做年夜菜(第2/3 页)
了一会儿常拥军的捶肩服务,就叫上常拥军去厨房,他要开始炸丸子了。
不过炸丸子前要先熬猪油,他打算把家里比较肥的肉用来熬猪油。
熬干的猪油渣还可以用来包包子或者饺子,而且还能存放更久。
他在锅里加了一些水,和常拥军说可以开始烧火了。
烧火常拥军更小的时候就帮他妈做过,完全不是问题,都不用于鹿帮忙,就把火生起来了。
于鹿把肥肉拿出来,先把猪皮给单独切出来。
然后把肉切成比红烧肉厚一些的方块,放进锅里开始熬油。
接下来他还要给各种丸子的材料码调料,于鹿一向是重口味派的。
葱姜蒜水都得要,还加了五香粉,酱油。
免不了再一次感叹,他有时间一定要多去海边逛逛,找找看哪里有生蚝,他非常想念蚝油。
放好调料,然后顺着一个方向搅拌,少量添加浓浓的姜蒜水。
等感觉差不多之后,又加了些面粉和红薯粉进去。
炸丸子和煮丸子还是有些区别的,如果不用面粉,于鹿担心会散。
等他把三个丸子的原材料拌好,这边猪油也熬得差不多了。
于鹿连忙叫常拥军撤火,要是炸猪油渣糊了就不好吃了。
他拿了一个大碗,一个小碗出来,先舀了一些放到小碗里,再把剩下的都舀到大碗里。
于鹿往小碗里撒了些白糖,递给常拥军,毕竟想要马儿跑,就要给他吃草嘛!
常拥军抱着碗,笑得像个小傻子,他就知道跟着他姐夫有肉吃。
于鹿准备下丸子了,他叫常拥军边吃边烧火。
常拥军尝到了甜头,也是干劲儿十足。
不得不说,捏丸子其实也是个技术活儿,于鹿总是捏不圆。
他本来是按照以前看过的小视频方法做的,直接通过虎口挤,但是他发现如果用手怼着放油锅里,油会溅出来。
后来还是去找了个勺子,一手挤出丸子,然后用勺子接着放到锅里,才算是快了起来。
第一锅出来的丸子,于鹿照例先夹了一些到常拥军吃过猪油渣的碗里。
等所有丸子都炸好,陆溪茹去泡了几碗麦乳精,三人丸子就着麦乳精,吃了一顿十分奢侈的午饭。
午饭吃完,于鹿就又要杀鸡了,他打算整只鸡一起炖。
这样炖的时间就要长一些,得早一点开始弄。
等把
本章未完,点击下一页继续。