第32章 炸鸡(第3/5 页)

……”

猛然间，男人一下子安静了下来。

陆辛回过头，看见了老太太威严的脸庞。

“不行，你的生意，你要卖的菜，你要自己做。”

“不是，妈，那个，我手艺不行都这么多年了，我……唉！”

老太太摘掉了自己身上的围裙，关掉了油锅下的火说：“你自己来做，我在外面，我们都等着吃！”

“妈，我整不来的……”

老太太猛地抬起头看着她的儿子，嘴里一串儿的外语，那种语言的发声本来就短促直接，被老太太用来骂儿子，简直是如虎添翼。

最后，老太太指了指油锅，又指了指店门。

“不是！不是，妈，妈我还得煮冷面呢，妈？！”

老太太真的出去了，瘦硬的手还拉走了陆辛，摆明了不让他帮自己儿子研究怎么做炸鸡。

一时间，厨房里就剩了还在拍视频的沈小甜和说不出话来的老金了。

“唉，我哪行啊？”老金叹了口气，对沈小甜说，“姑娘啊，让你看笑话了。”

他继续把冷面盛好，正好陆辛又进来了。

“你好好研究炸鸡，我帮你把冷面端出去。”

说完，他又走了，走之前，对着沈小甜眨眨眼。

老钱叹了口气，看看碗里还剩下的十几块鸡，他说：

“行吧，自己的儿女债自己背，我也不能让我家老太太一直再给我操这个心。”

沈小甜看着他要调面糊，开口说：

“如果你想要面糊里有更多空气，可以用接近零度的水来调，因为温度越低，水里溶解的空气越多。”

老金呆了一下，说：“姑娘，你也是厨子？”

“不是。”沈小甜笑得甜甜，“我是教化学的。”

老金这儿还真有冰水，他试着调了个面糊炸一下，再试了试放常温水的，眼睛都瞪大了。

“是不太一样啊！姑娘你……你外行人也能干内行事儿啊！”

沈小甜会以微笑，又说：“刚刚陆辛说了放泡打粉，要不我们试试高丽糊，然后再试试加了泡打粉的高丽糊，还有冰水调出来的加了泡打粉的高丽糊？”

对于烹饪，沈小甜知道的技术不多，可对于实验的对比流程，她真是再熟悉不过了。

“把你知道的调糊方法和各种让炸物更加酥脆的方法依次搭配，这是第一轮，然后我们选出其中比较令人满意的改良，再搭配各种方法……