第10章 鲜果汤圆(第3/5 页)

茄子扒五花肉，茄子的颜色很浅，好像就放了一点酱油，连原色都没遮住，肉片拇指大小，肥瘦分明，真吃下嘴里的时候，沈小甜脑袋的《古惑仔》唱片机一下子就断了电。

真是，一下就明白什么叫能下十碗饭了，肉香味儿沁入了茄子的每一根纤维里，酥烂香滑，又不像很多做法那么油腻，里面的肉更是一绝，油都被吸走了，香而不腻，在舌尖一抿就化了。

看着她享受的样子，旁边一起吃的越观红扑哧一声笑了：

“要米饭么？”

“要！”

白莹莹的米饭放在面前，沈小甜夹了一筷子的茄子盖在上面，立刻就觉得十二万分的满足。

更绝的是米饭不是刚出锅的滚热，而是恰好能入口的温热。

一边儿，越观红夹了一筷子凉拌猪耳朵说：“我这茄子，每次一做，就得配一大锅饭，也忘了谁说的，饭太热了耽误他吃茄子，所以我这饭就早早做好了，散了气儿再焖着。”

给这个建议的人真是太棒了！

值得在学期评价上给个“品学兼优、富有创新思维”的评语。

沈小甜默默想着，又吃了一口茄子配米饭。

还有两道热菜，分别是油炸小黄花和韭菜炒鱿鱼，这两个菜也是山东沿海人的家常菜，不知道为什么，沈小甜就觉得它们的味道比自己从前吃的更重一点。

“红老大做菜重入味儿，小黄花连鱼肚子里都是单独抹了料，这个鱿鱼是火候拿的好。”

吃着饭，陆辛还点评这些菜给沈小甜听。

凉拌耳丝也很好吃，凉了的卤猪耳朵快刀切成细丝，用那种比沈小甜还高的葱的葱白切丝，一加了酱油、辣椒油拌出来，是沽市夏天最好的下酒菜了。

那三个人带来的另一个凉菜是盐焗鸡，鸡腿加鸡胸被撕成了丝，香味都变得更细致了。

看着沈小甜吃得开心，陆辛又主要说起了这个茄子：

“茄子能做成这样，也是道火候菜，虽然没过油，但是把味道吸足了。”

越观红看着陆辛，哼了一声说：“陆哥，我可没花钱请你给我扒拉菜啊。”

花钱扒拉菜？

沈小甜没听懂，陆辛说了做法，她点了点头说：“红老大是个喜欢通过调节浓度让分子充分运动的厨子。”

啊？

越观红的筷子一僵：“啥，啥运动？”

陆辛还来当翻译：“她是说你菜做的入味儿。”