正文 那一锅麻油鸡 (一)(第1/7 页)

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' “麻油鸡”在台湾可说是一道平民的食补料理，它不仅是女人做月子必吃的调补料理，更是冬令进补名列前三的最佳选择。

每当寒流来袭，妈妈总会煮一锅麻油鸡，为我们全家驱寒进补，只不过，妈妈今天煮的麻油鸡，味道好像有些不同。

看着锅里红润饱满的枸杞，汤面上飘浮着大量老薑片，而捞到碗里的去骨鸡腿肉，还夹杂着大量的当归与黄耆等补气中药材……光看到这些药材，我就觉得这锅鸡汤，不仅足以补到满血状态，甚至有些满溢的血液会从鼻孔流出来。

“妈，今天的麻油鸡会不会太补了？”

“自家人吃的当然要多补一点呀。你在外面读书，三餐都不按时吃，看你都瘦成什么样子。来来来，你难得放假家就多吃点吧。”

“唔……可是今天的汤好像有很重的酒气……”我尝了一口汤头，不禁皱起了眉头说道。

“喔，我煮麻油鸡的时候才发现家里没米酒了，本来想出去买，后来正好想起了你爸上次出国来时，带了两瓶伏特加（Vodka），所以就顺手拿来用了。”

“两……两瓶！？”我瞪大眼睛，不可置信地看着妈妈。

“我先用一瓶，可是发现没什么酒味，而你爸吃麻油鸡时，就喜欢那股刺鼻的酒精味，所以我只好再加一瓶………”

听到这道食补料理的用酒量，再闻着不时窜到鼻里的浓重酒精味，我感觉光用闻的，就已经有了几分醉意。

还好，这股味道没有米酒那样呛鼻，汤头的口感也温顺许多，加上有中药材的味道掩盖，令我不知不觉间，一口气就喝了三大碗。

等到爸爸和妹妹陆续到家中，一家人就坐在餐桌上边吃边聊，而爸爸更是不吝称讚妈妈那锅──煮得非常到位的麻油鸡。

唔……要是他知道这锅汤加了什么酒之后，会不会像现在一样，大方地给妈妈点满三十二个讚？

一边胡乱想着，爸爸如果知道他珍藏多时的“伏特加”，就这样没了之后的反应，一边埋头大吃妈妈精心准备的菜餚，身心顿时感到既温暖又满足。

吃完晚餐后，刚开始还觉得身体特别暖和，但和家人边看电视边聊了好一会儿，不知是伏特加的后劲开始发作，还是一大早赶车导致疲累的关系，我的眼皮忽然变得特别沈重。

“爸，妈，妹，你们慢聊，我先睡了。